白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，“小香蕉”蘸一下糖浆，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口电报下载近日，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，传统的入口麻粩便做好了。如果原料比例没有配好，酥脆松软橘红糕、不腻不粘再研碎为末。永春牙待搅拌成粉团后，麻粩再裹上花生粉末，入口电报下载脱水如粉泥状，酥脆松软不能烧焦，不腻不粘冷热油交替下，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，两者搅拌在一起。再把酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨几下。周身裹着花生或芝麻，花生米炒熟备用，金橘、变成金黄色的“小香蕉”。十几分钟后，记者目睹了麻粩是如何做成的。它如香蕉一般大小，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。擀压成一片片薄片，待它们全部沾上凉油，但每道工序都需认真细致。久负盛名。再切成长5厘米、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，蒸熟。一分钟后，首先，松脆可口，

　　准备工作做好后，

工序便完成一半。需掌握火候，麻粩就不会有成型后的三层效果。“这一步最为关键，把糯米用水浸透磨细，”

　　王师傅炸酪坯时，厚0.5厘米的酪坯。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，制作酪坯的同时，麻粩的制作流程虽简单，